RESEP SAYUR ASEM. Manis Asemnya Nendang Banget! - Informasi News
Pingin yang seger-seger berkuah? Sayur asem jawabanya! hehe.. Sayur asem ini sebenarnya ada berbagai versi ya , ala Betawi yang pakai daging sapi , ala Sunda yang kuahnya asem bening , dan ala Jawa yang manis asemnya nendang banget. Kalau versi favorit suamiku adalah yang ala jawa dimakan bareng tempe goreng , kerupuk , ikan asin dan sambel terasi. Mantap banget!! 💪💪💕💕
SAYUR ASEM ala Jawa
by: @tsaniwismono
Bahan :
- 1 buah labu siam , kupas , potong kotak
- 1 buah terong ungu , potong , belah
- 1 buah jagung manis , potong , belah
- 5 lonjor kacang panjang , potong
- 1 genggam daun melinjo
- 1 genggam melinjo
- 3 sdm kacang tanah
- 3 buah cabe hijau besar , potong , belah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm asam jawa , seduh dengan air panas
- 1 ,5 sdm gula merah sisir
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt Masako Sapi
- 2 liter air
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm kacang tanah
Cara Memasak :
1. Masak air sampai mendidih , masukkan melinjo , kacang tanah , bumbu halus , salam lengkuas , masak sampai setengah matang ,
2. Bertahap masukkan labu siam dan jagung , kemudian kacang panjang , terong , dan daun melinjo.
3. Masak sampai matang , masukkan air asam , koreksi rasa , angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan semoga sukses ya...
