Tak perlu direbus, ini trik menghilangkan rasa pahit bunga pepaya pakai 1 bahan dapur
- Pohon pepaya bisa dimanfaatkan menjadi bahan baku makanan. Baik buah hingga bunganya, dapat diolah jadi aneka masakan. Misalnya ditumis bersama beragam bumbu, nih.
Nah, bunga pepaya sebenarnya dikenal punya cita rasa pahit. Namun banyak orang justru gemar mengonsumsinya karena rasa khasnya tersebut. Bukan tanpa sebab, di balik rasanya yang pahit, bunga pepaya bisa membantu melancarkan pencernaan dan peredaran darah, lho.
Tak hanya itu, padatnya nutrisi pada bunga pepaya ini juga bisa mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Dilansir dari bjbas.springeropen.com, kandungan tanin, flavonoid, dan antioksidan pada bunga pepaya bisa menangkal radikal bebas dalam tubuh. Hal tersebut akan membuat tubuh tidak mudah sakit dan tetap fit.
Walaupun punya banyak manfaat, tapi masih banyak orang yang enggan mengonsumsi bunga pepaya karena rasanya yang pahit. Alhasil, berbagai cara pun dilakukan saat mengolah bunga pepaya. Salah satunya dengan merebus bunga pepaya bersama berbagai macam bahan tambahan, seperti daun jambu biji, asam jawa, hingga tanah liat (ampo).
Padahal sebenarnya ada cara lain yang lebih efektif untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya, lho. Bahkan tanpa metode perebusan, rasa pahitnya bisa berkurang drastis, lho.
Sehat Dan Tetap Enak~
Dilansir BrilioFood dari YouTube Mama Lony pada Senin (31/7), melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan satu bahan dapur, yakni garam. Yup, hanya dengan garam saja, bunga pepaya bisa jadi lebih enak, lho.
foto: YouTube/Mama Lony
Jadi pertama-tama, letakkan bunga pepaya di wadah saringan yang sudah dialasi dengan baskom. Lalu cuci dengan air mengalir. Saat mencuci, jangan lupa aduk-aduk bunga pepaya agar sisa kotorannya ikut luruh bersama air. Jika ada air yang terendam dalam proses pencucian pertama ini, langsung buang.
foto: YouTube/Mama Lony
Selanjutnya, masukkan 1 sdm garam ke atas bunga pepaya. Lalu aduk sambil diremas-remas. Hal ini bertujuan untuk mengeluarkan getah yang menjadi penyebab rasa pahit pada bunga pepaya. Lakukan hal ini sampai getah yang keluar cukup banyak.
foto: YouTube/Mama Lony
Setelah itu, cuci lagi sampai benar-benar bersih. Jangan lupa, buang air yang menggenang dari proses pencucian ini. Lalu tiriskan bunga pepaya sampai airnya benar-benar habis.
foto: YouTube/Mama Lony
Nah, bunga pepaya inipun siap diolah. Kamu bisa langsung memasaknya dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Dalam video tersebut, dia menggunakan sejumlah rempah seperti daun salam dan lengkuas untuk meningkatkan aroma bunga pepaya. Selain itu, dia juga menumisnya dengan tambahan sayur kangkung agar makin lezat.
Karena getahnya hilang, rasa pahit pada bunga pepaya juga berkurang drastis. Di sisi lain, memasaknya dengan bahan tambahan, seperti kangkung akan membuat rasa pahit bunga pepaya makin tak teras, lho. Dengan begitu, kamu bisa menyantap olahan bunga pepaya tanpa khawatir terganggu dengan rasa pahitnya.
