Bukan diremas garam, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit di pare cuma pakai 3 bahan dapur
- Sudah jadi rahasia umum jika pare memiliki rasa pahit. Meski begitu, sayuran satu ini tetap digemari oleh sebagian orang. Karena jika diolah dengan benar, olahan pare terasa nikmat saat dikonsumsi.
Pare biasanya dimasak jadi aneka tumisan, dijadikan isian siomay, ataupun digoreng untuk dibuat keripik. Nggak cuma itu, pare juga bisa dijadikan lalapan pendamping sambal dan aneka lauk.
Sebelum dimasak jadi berbagai menu, pare diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Salah satu caranya adalah meremas pare yang sudah diiris pakai garam. Bukan tanpa tujuan, bumbu dapur satu ini dapat mengeluarkan sari-sari pahit dari pare. Alhasil, rasa pahit pare pun jadi hilang tak tersisa.
Meski rasa pahit jadi hilang, cara ini justru mengubah warna pare. Iya, hasil pare jadi tampak menguning.
Potong bagian ujung pare
Nah, ternyata ada cara alternatif untuk menghilangkan rasa pahit pare. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna TikTok @qualitygreens. Selain mudah ditiru, cara ini juga hanya menggunakan bahan-bahan dapur saja. Yakni, garam, cuka makan, dan gula pasir.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @qualitygreens pada Selasa (1/8), potong bagian ujung pare. Lalu belah pare jadi empat bagian sama besar dan keluarkan isinya yang berwarna putih.
foto: TikTok/@qualitygreens
Selanjutnya, iris-iris pare. Karena akan ditumis, warganet satu ini mengirisnya dengan bentuk yang tipis.
foto: TikTok/@qualitygreens
Cuci bersih irisan pare di bawah air mengalir. Jika sudah bersih, tiriskan lalu masukkan irisan pare ke dalam air rebusan. Tambahkan 2 sdm garam, 1 sdm gula pasir, dan 1/4 gelas cuka makan. Aduk-aduk dan masak pare sampai matang.
foto: TikTok/@qualitygreens
Perebusan pare pakai tiga bahan ini dipercaya ampuh menetralisir rasa pahit pare. Setelah pare matang, langsung tiriskan dan aliri dengan air biasa. Proses ini bertujuan untuk menghentikan perebusan pare. Alhasil warna pare pun akan tetap hijau.
foto: TikTok/@qualitygreens
Pare yang sudah matang ini bisa langsung dikonsumsi ataupun diolah dengan aneka bumbu sesuai selera. Karena rasa pahitnya sudah hilang, olahan pare pun akan terasa semakin enak dan menggugah selera.
foto: TikTok/@qualitygreens
Unggahan tentang cara hilangkan rasa pahit di pare ini menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Oktober 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 14,1 ribu dan disukai oleh 219 akun TikTok lainnya.
