Trik mengolah kentang goreng supaya renyah dan tak cepat lembek, cukup tambah 2 bahan
- Kentang goreng memang cocok banget dijadikan menu camilan saat nongkrong. Nggak melulu membelinya, kentang goreng juga bisa dibuat sendiri di rumah untuk menemani momen santai sambil nonton TV, streaming konten-konten menarik, maupun kegiatan lainnya. Makanan satu ini juga cocok disantap oleh berbagai kalangan usia, dari anak-anak sampai dewasa.
Di samping itu, terkadang banyak orang yang memilih bikin kentang goreng dari awal langsung dari umbi aslinya ketimbang membeli versi instan. Hal ini dianggap lebih sehat karena otomatis terhindar dari bahan pengawet, apalagi untuk anak-anak. Selain itu, bikin kentang goreng homemade begini juga memudahkan mengatur bahan dan bumbunya.
Namun, masih banyak yang gagal membuatnya, nih. Alhasil, tekstur kentang goreng hanya renyah di awal saja. Setelah beberapa jam digoreng, kentang pun jadi lembek dan kurang nikmat lagi saat disantap.
Simak langkah-langkahnya berikut
Nah, salah seorang warganet akrab disapa Cici punya triknya biar kentang goreng bisa renyah tahan lama dengan tambahan dua bahan dapur.
Bahan yang dimaksud yaitu garam serta tepung maizena. Lantas, gimana sih cara menggunakan dua bahan ini pada kentang goreng?
Semula, garamnya bisa dicampurkan pada air untuk merendam potongan kentang yang ingin digoreng agar teksturnya bisa renyah nanti saat digoreng. Rendam kentang di air garam tersebut kurang lebih selama 1 atau 2 jam.
foto: YouTube/KulinerSamaCici
Setelah itu, tiriskan kentang, tapi jangan buru-buru menggorengnya dulu, nih. Kentang harus direbus sebentar supaya teksturnya tidak keras usai digoreng nanti. Kalau sudah direbus, kentang bisa ditiriskan dan diberi satu bahan lagi yang bisa bikin kentang goreng empuk, yakni tepung maizena. Campurkan tepung maizena pada kentang sampai terselimuti secara rata.
foto: YouTube/KulinerSamaCici
Selanjutnya, baru kentang bisa digoreng di minyak yang cukup banyak dan sudah dipanaskan sebelumnya. Jika kentang sudah setengah matang, angkat dan tiriskan dulu. Kemudian, goreng lagi hingga warnanya kecokelatan dan renyah. Proses menggoreng kentang dua kali ini dijamin bikin teksturnya renyah maksimal.
"Setelah digoreng pertama, bisa langsung dimasukkin ke dalam kulkas untuk disimpan dan digoreng sewaktu mau makan, atau kalau mau kalian langsung makan bisa juga langsung digoreng dua kali kayak gini, guys," jelas pemilik akun YouTube KulinerSamaCici, dikutip BrilioFood pada Senin (19/6).
foto: YouTube/KulinerSamaCici
Gimana, sekarang sudah tahu kan trik bikin kentang goreng homemade yang enak? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube KulinerSamaCici, banyak warganet yang antusias ingin mencoba masak kentang goreng seperti ini juga di rumah, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton sampai enam juta kali.
"Mksih kak resepnya,ak udh bikin plis rasanya enak bgtt," ucap YouTube @nurfadlah_.
"Bermanfaat sekali.. makasih," ujar YouTube @doraanjani3460.
"Aku pernah jualan kaya gini, tp dlu ikut orang, emang nagih empuk bgt dalemnya," ungkap YouTube @acilarddianzahh257.
Sumber:Brilio.net
