Cara jitu masak telur dadar ala warteg, hasilnya keriting dan lebar meski cuma pakai satu butir telur
- Telur bisa jadi menu lauk tanggal tua karena harganya terjangkau dan rasanya enak. Disantap pakai nasi serta sayur khas rumahan sederhana, pakai lauk telur saja sudah bisa bikin kenyang dan kuat beraktivitas seharian. Di samping itu, telur juga kaya akan manfaat untuk kesehatan, lho.
Dilansir dari keckmedicine.org, telur, baik putih maupun kuningnya, punya protein yang tinggi. Di samping itu, telur juga mengandung vitamin B6, B12, serta D yang sangat baik untuk imunitas tubuh. Telur juga bisa disulap jadi berbagai hidangan kesukaan. Salah satu yang sering jadi andalan adalah telur dadar karena cara bikinnya dianggap simpel.
Tapi, telur dadar memang bisa bikin cepat bosan kalau dimasak seperti biasa saja. Nah, biar nggak bosan, kamu juga bisa membuatnya jadi keriting bak di warteg. Telur dadar yang keriting disebut-sebut lebih nikmat karena ada tekstur renyahnya.
Namun, banyak yang keliru soal cara membuatnya, alhasil telur dadar bisa jadi hancur atau bahkan tidak bertekstur.
Kocok sampai berbusa
Jangan khawatir, karena salah seorang warganet bernama Ayu di akun TikTok @budakdapurr sempat membagikan caranya bikin telur dadar keriting ala warteg yang antigagal nih. Salah satunya dengan memilih wajan yang tepat.
"Kalian kudu pakai wajan besi, ojo (jangan) pakai wajan teflon ya, rek," kata Ayu, dikutip BrilioFood dari TikTok @budakdapurr pada Senin (13/3).
Semula, kocok dulu telurnya di dalam mangkuk. Ayu menggunakan satu butir telur saja yang diberi sejumput garam. Telur pun harus dikocok sampai sedikit berbusa. Usut punya usut, hal ini juga membantu telur jadi lebih keriting saat digoreng nanti, lho.
foto: TikTok/@budakdapurr
Setelah itu, siapkan minyak di atas wajan dan nyalakan apinya. Minyak yang digunakan memang cukup banyak dan sudah harus benar-benar panas saat telur dimasukkan. Cara memasukkan telur pun penting untuk diperhatikan, yakni dituangkan sedikit demi sedikit dari jarak yang cenderung tinggi biar hasil telur dadar bisa keriting.
foto: TikTok/@budakdapurr
Usai semua telur dimasukkan ke minyak, selanjutnya bisa diaduk menggunakan garpu sebanyak dua sampai tiga kali putaran. Kalau bagian bawah telur sudah kecokelatan, bisa dibalik sesekali kali saja. Jika kedua sisinya sudah matang, baru telur dadar bisa ditiriskan.
"Cukup balik sesekali saja. Jangan terlalu sering tapi jangan juga tidak dibalik," imbuhnya.
foto: TikTok/@budakdapurr
Gimana, sudah terbayang belum nikmatnya telur dadar keriting ala warteg? Wajib coba cara masak seperti ini sih di rumah biar telur dadar buatanmu semakin lezat. Unggahan di TikTok @budakdapurr ini memang belum ramai dikomentari warganet, tapi viewersnya sudah mencapai seratus ribu kali, lho.
Sumber:Brilio.net
