Trik sederhana membersihkan kangkung ini ampuh basmi kotoran, serangga, dan bakteri
Kangkung termasuk jenis sayuran hijau yang sangat mudah didapat. Setiap pagi, kamu bisa mendapat kangkung segar di pasar atau toko sayur dekat rumah. Harganya sangat terjangkau dan rasanya yang enak membuat banyak orang memilih menyajikan olahan kangkung untuk menu makan di rumah.
Kendati demikian, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat hendak mengolah sayur kangkung ini. Terlebih pada bagian kebersihannya, mengingat sayuran ini tumbuh di tempat lembap yang rentan terkena bakteri. Dan nggak cuma itu, kotoran serta serangga juga bisa bersembunyi di balik daun atau di dalam batang kangkung yang berongga.
Jika tidak dibersihkan dengan cara yang tepat, akan sangat mungkin kotoran dan serangga tersebut tak sengaja terkonsumsi. Tentu kamu nggak ingin makanan yang disantap kotor dan jauh dari kata higienis, kan? Oleh karena itu, kamu perlu membersihkan kangkung dengan baik.
Salah satu pengguna YouTube bernama Asteria Jayanti pernah membagikan cara mudah dan sederhana membersihkan kangkung yang akan dimasak.
"Cara membersihkan kangkung agar terbebas dari tanah, lintah, parasit, kuman dan kotoran lainnya," kata YouTube Asteria Jayanti.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Asteria Jayanti pada Minggu (12/2), pastikan kangkung yang akan dikonsumsi masih segar, ya. Ciri-ciri kangkung segar ini bisa dilihat dari tampilannya. Kangkung segar memiliki daun yang masih hijau (tidak kekuningan), lalu batangnya pun padat dan tidak busuk.
foto: YouTube/Asteria Jayanti
Setelah itu, siapkan air bersih di baskom. Tambahkan satu sendok garam, lalu aduk-aduk supaya larut. Dalam video tersebut, dia menjelaskan lebih lanjut alasannya menggunakan garam.
"Karena garam dapat mengusir atau membunuh serangga yang mungkin masih menempel pada kangkung. Selain itu, dengan merendamnya di dalam air garam juga mampu membuat kangkung jadi lebih bersih," terangnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Asteria Jayanti
Jika sudah, siapkan baskom lain yang berlubang (seperti saringan). Letakkan baskom berlubang ini di atas wadah berisi air garam tadi. Setelah itu, petik daun dan batang kangkung satu per satu, lalu masukkan hasil petikannya ke air garam tadi.
foto: YouTube/Asteria Jayanti
Untuk bagian batang yang besar, sebaiknya belah dengan pisau. Hal ini dilakukan untuk memastikan tidak ada serangga atau ulat yang bersarang di dalamnya. Dengan begitu, batang kangkung akan lebih aman dikonsumsi.
Setelah semua batang besarnya dibelah, rendam kangkung selama 5-10 menit. Dengan begitu, garam akan bekerja secara maksimal dalam membersihkan kotoran pada daun dan batang kangkung.
foto: YouTube/Asteria Jayanti
Jika sudah direndam, angkat, dan tiriskan kangkung. Dalam video tersebut, air rendaman tadi benar-benar tampak keruh dan penuh kotoran. Selanjutnya, buang air rendaman tadi dan bilas kangkung hingga tiga kali.
foto: YouTube/Asteria Jayanti
Kangkung yang sudah dibilas ini pun jadi lebih bersih dan higienis. Tidak perlu khawatir lagi ada serangga atau kotoran yang tertinggal. Nah, kamu pun bisa langsung mengolahnya jadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi.
Gimana, cukup mudah bukan? Walau memang tampak sederhana, namun tidak sedikit yang mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru setelah menonton video tersebut. Hal ini turut diungkapkan warganet melalui kolom komentar.
"Cara membersihkan batang kangkung ternyata mudah ya... Terimakasih sudah berbagi," papar YouTube Indra MH.
"Sama, saya juga seperti itu bersihinnya," ungkap YouTube Harti Harti.
"Terima kasih," ujar YouTube farsta8.
