Trik membersihkan buah nanas agar bebas gatal dan rasanya makin manis
Nanas termasuk buah tropis yang banyak tumbuh di Indonesia. Buah kuning satu ini biasanya dikonsumsi langsung sebagai camilan dan diolah untuk selai, campuran rujak, atau bahkan diblender untuk jadi jus. Selain itu, nanas juga kerap dijadikan pelengkap untuk acar, sambal, atau lempah ikan.
Nggak cuma manis, ada rasa asam dari nanas yang dapat memperkaya cita rasa pada masakan. Dengan tambahan nanas ini, masakan jadi makin segar dan menggugah selera. Hal inilah yang membuat nanas bisa dijadikan campuran untuk makanan manis atau gurih sekalipun.
Sayangnya, ada banyak orang yang kerap mengeluhkan lidah gatal saat mengonsumsi buah satu ini. Dilansir dari medicalnewstoday.com, rasa gatal pada nanas disebabkan oleh enzim alami yang bernama bromelain. Enzim ini dapat memecah protein, termasuk kolagen yang terdapat pada permukaan lidah, bibir, dan pipi bagian dalam.
Nah, pecahnya protein yang menyentuh permukaan lidah akan menimbulkan rasa gatal. Dan selain gatal, sebagian orang terkadang mengalami bengkak akibat mengonsumsi buah nanas. Efek samping ini tentu bikin nggak nyaman.
Sebenarnya ada sebuah trik simpel untuk menghindari hal tersebut. Trik ini pernah dibagikan oleh salah satu pengguna YouTube bernama Dwi. Dalam salah satu unggahannya di channel YouTube Dwii Dwii, dia membeberkan trik agar nanas lebih enak saat dikonsumsi.
"Tips untuk menghilangkan rasa gatal pada nanas dan mengeluarkan rasa manis pada nanas," terang YouTube Dwii Dwii
Nggak boleh sembarangan mencuci nanas
Dilansir BrilioFood pada Kamis (26/1), kunci untuk menghilangkan rasa gatal ini rupanya terletak pada proses mencucinya. Jadi sebelum dikonsumsi, nanas perlu dikupas dan dipotong-potong dulu. Buang sedikit bagian tengahnya nanas. Setelah itu, cuci dengan air bersih. Proses mencucinya juga nggak boleh sembarangan, lho.
foto: YouTube/Dwii Dwii
Dalam video tersebut, Dwi tidak mencuci nanas dengan air mengalir begitu saja. Dia memilih untuk merendam nanas yang sudah dipotong terlebih dahulu di dalam air yang sudah diberi garam secukupnya. Nah, rendam potongan nanas ini selama 1-2 menit.
foto: YouTube/Dwii Dwii
Jika sudah direndam, tiriskan nanas. Setelah itu, bilas nanas dengan air bersih yang mengalir. Nah, buah nanas yang sudah direndam ini jadi langsung dikonsumsi atau dimasukkan ke dalam kulkas sebagai stok camilan.
foto: YouTube/Dwii Dwii
Garam memang kerap dianggap sebagai obat gatal alami. Cara kerjanya, garam akan menonaktifkan enzim bromelain, penyebab rasa gatal tersebut. Dengan begitu, nanas jadi lebih enak dan nggak bikin gatal.
Selain itu, garam juga bikin nanas jadi terasa manis, lho. Hal ini disebabkan karena natrium klorida pada garam akan meredam rasa pahit pada buah nanas sehingga rasa yang dominan adalah rasa manis.
Trik membersihkan nanas
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista
Nggak cuma dicuci dengan baik, kamu juga bisa menerapkan cara lain untuk menghindari rasa gatal dari nanas ini. Salah satunya dengan mengonsumsi daging nanas bagian luar (bukan kulit). Karena biasanya, enzim bromelain (penyebab rasa gatal) paling banyak ditemukan di bagian tengah daging nanas.
