Tanpa menggunakan tanah liat, ini cara merebus daun pepaya agar hilang rasa pahitnya
Daun pepaya pada umumnya dihidangkan sebagai menu pendamping. Daun yang memiliki bentuk menjari dan berongga di bagian tengah ini juga kaya manfaat bagi kesehatan tubuh.
Dilansir healthline.com, kandungan daun pepaya dapat dimanfaatkan untuk menutrisi rambut, memperlancar ASI, hingga mencegah tumbuhnya kanker.
Tapi meski kaya manfaat, namun banyak orang masih enggan makan daun pepaya karena rasanya cukup pahit. Padahal tingkat pahit tersebut bisa diatur saat proses memasak. Pasalnya, ada trik khusus untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.
Salah satu caranya adalah dengan merebus daun pepayaterlebih dahulu. Selain untuk menghilangkan rasa pahitnya, proses ini juga membuat tekstur daun pepaya menjadi empuk. Namun, pastikan kamu menggunakan cara yang benar saat merebusnya. Karena jika asal, warna daun pepaya malah akan berubah menjadi cokelat kehitaman dan tidak segar lagi.
Sebagian orang sengaja mencampurkan tanah liat ke dalam air rebusan daun pepaya. Namun sebelum direbus, harus dicuci bersih terlebih dahulu.
Usut punya usut, selain pakai tanah liat ternyata ada cara lain yang lebih praktis bisa kamu tiru. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube @SubarDhiny saat merebus daun pepaya sebelum mengolahnya menjadi masakan.
Patut Dicoba Di Rumah.
Awalnya, cuci bersih daun pepaya yang sudah dipetik atau yang dibeli di pasar. Pastikan seluruh permukaannya sudah bersih dari debu atau kotoran yang menempel. Lalu sisihkan.
foto: YouTube/@SubarDhiny
Selanjutnya panaskan air di panci menggunakan api kompor sedang. Setelah air mendidih, masukkan beberapa bahan dapur.
"Masukkan larutan asam Jawa, 3 sdm garam, kemudian kita rebus daun pepaya yang sudah kita cuci," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube @SubarDhiny pada Selasa (14/2).
Kecilkan api kompor dan rebus daun pepaya dalam waktu yang singkat saja, ya. Hal ini bertujuan untuk menjaga nutrisi di dalamnya agar tak hilang.
"Rebus daun pepaya dalam waktu 5 sampai 10 menit saja," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/@SubarDhiny
Setelah direbus selama 5 sampai 10 menit, angkat daun pepaya menggunakan saringan. Tiriskan lalu siram air dingin. Hal itu bertujuan untuk menghentikan proses pematangan daun pepaya.
"Alhasil dijamin daun pepayanya tetap hijau dan tidak pahit," ucapnya.
foto: YouTube/@SubarDhiny
Tinggal tiriskan daun pepaya. Nah, daun pepaya pun siap diolah menjadi masakan lezat. Kamu juga bisa mempraktikkan cara ini untuk merebus sayuran yang memiliki rasa pahit lainnya. Misalnya daun singkong maupun pare.
"Bisa banget..saya kadang juga pakai buat pare hasil nya benar benar mengurangi rasa pahit ," ujarnya.
Terimaksih sudah menonton video nya Telah ditonton lebih dari 233 ribu kali, video milik YouTube @SubarDhinyini pun menuai atensi warganet. Menilik kolom komentar, banyak warganet yang mengungkapkan terima kasih karena telah mendapat ilmu baru yang bermanfaat.
"Trimakasih banyak buat tipsnya...GBU," tulis akun YouTube Ratna Juwita.
"makasih idenya ," ujar akun YouTube Siti Muntanmah.
"Baru tau...matur nuwun tipsnya," ucap akun YouTube riswa ningsih.
"Ini beneran gak mam....blm pernh coba," sahut akun YouTube yati Maya.
"asalamuallaikum wrwb terimakasih atas berbagi tip insaalloh bermangpaat...," tulis akun YouTube mamah neneg.
Sumber:brilio.net
