Hemat gas, ini cara merebus ceker agar empuk dan air kaldu lebih bening tanpa presto
Ceker ayam tergolong bahan makanan yang digemari banyak orang. Tak cuma dijadikan untuk isian sup, saat ini ada banyak olahan ceker yang menggugah selera. Mulai dari dibuat rica-rica, seblak, hingga digoreng krispi.
Sebelum diolah menjadi berbagai menu, banyak orang sengaja merebus cekerterlebih dahulu. Selain membuat tekstur ceker jadi makin empuk, kuah rebusannya pun bisa menjadi air kaldu untuk campuran masakan lain.
Nah, kebanyakan orang merebus ceker menggunakan presto untuk menghemat waktu. Namun, tak perlu khawatir apabila kamu tak memiliki presto. Karena ternyata ada cara merebus ceker hanya menggunakan panci biasa.
Meskipun menggunakan panci biasa, namun proses perebusan ceker ini tidak memerlukan waktu lama, lho. Dengan begitu gas pun semakin hemat. Ceker yang dihasilkan juga dijamin matang sempurna dan empuk.
Tak hanya itu, air kaldu yang dihasilkan juga terlihat bening dan tidak keruh. Cara merebus ceker ini ditunjukkan oleh Dita Permatasari di akun TikTok pribadi
Langkah pertama, cuci bersih pakai air mengalir ceker yang sudah dipotong bagian ujung kukunya. Pastikan seluruh permukaan ceker benar-benar bersih dan terhindar dari kotoran.
foto: TikTok/@ditadp
Masukkan ceker ke panci lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan perasan jeruk nipis, tutup panci, dan rebus ceker selama 5 menit.
foto: TikTok/@ditadp
Setelah 5 menit, matikan kompor dan biarkan ceker terendam dengan air rebusan selama 30 menit. Kemudian nyalakan api lagi dan rebus kembali ceker selama 10 menit.
"Kalian rebus pakai api sedang selama 10 menit," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @ditadp pada Jumat (3/2).
foto: TikTok/@ditadp
Matikan api kompor apabila ceker sudah direbus selama 10 menit. Buka tutup panci dan lihat rebusan ceker yang dihasilkan. Tampak ceker sudah matang secara sempurna dan bertekstur empuk. Tak hanya itu, air kaldu yang dihasilkan pun terlihat bening.
"Kalian lihat deh air kaldunya tuh bener-bener nggak kotor, karena sebelumnya sudah aku kasih perasan jeruk nipis. Tips dari aku jangan cuma airnya saja yang dikasih jeruk nipis tapi pas kalian cuci cekernya itu juga kalian kasih perasan jeruk nipis," ungkapnya lebih lanjut.
foto: TYikTok/@ditadp
Gimana, cukup praktis bukan merebus ceker agar empuk dan air kaldunya bening?
foto: TYikTok/@ditadp
Mengetahui cara ini, kamu bisa langsung mempraktikkannya di rumah. Selain menggunakan cara yang dilakukan oleh Dita Permatasari, bisa pula meniru trik yang dibagikan penghuni TikTok lain. Tinggal pilih aja mau merebus ceker menggunakan metode seperti apa.
"kalo aku rebus 5 menit ttp 10 menit, lalu bilas pakai air dingin dijamin empuk," tulis akun TikTok @rifka andriani.
Video milik Dita Permatasari ini pun menuai atensi dari warganet. Semenjak diunggah pada 17 Januari 2023 lalu, video ini sudah ditonton hingga 16,2 ribu kali, lho.
