Cuma pakai empat bahan, ini 7 cara membuat kulit sosis solo yang lembut dan tak mudah sobek
Sesuai namanya, sosis solo merupakan kuliner khas dari daerah Solo, Jawa Tengah. Meskipun namanya sosis, namun jajanan satu ini justru lebih mirip dengan lumpia dan risol. Bedanya, sosis solo menggunakan kulit yang lebih lembut.
Kulit sosis solo yang lembut ini nanti akan membuat tampilannya tampak lebih padat dibandingkan lumpia atau risol. Saat digoreng, kulit sosis solo akan menghasilkan tekstur renyah di bagian luar, namun lembut di bagian dalamnya. Sedangkan jika dikukus, kulit sosis solo akan lebih lembut, baik di bagian luar maupun dalamnya.
Untuk menghasilkan kulit sosis solo yang lembut, adonan yang dibuat pun nggak boleh sembarangan. Takaran antara tepung, telur, dan airnya harus pas. Secara keseluruhan, hasil adonan biasanya cenderung agak cair.
Jika penasaran, kamu bisa meniru resep kulit sosis solo yang dibagikan seorang pengguna YouTube bernama Nur Islamiyah Muchsin. Dalam salah satu video yang diunggah, dia membeberkan cara membuat kulit sosis solo yang nggak cuma lembut, namun juga lentur. Sehingga kulit sosis solo buatannya ini tak mudah sobek.
Tanpa berlama-lama lagi, yuk langsung simak cara membuat kulit sosis solo yang telah BrilioFood himpun dari YouTube Nur Islamiyah Muchsin pada Rabu (1/2).
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, lalu aduk-aduk sampai rata.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
2. Setelah itu, saring adonan untuk memisahkan bagian-bagian yang masih menggumpal. Pastikan wadah adonan lebar, ya.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
3. Panaskan wajan kwalik atau teflon dan olesi dengan minyak yang tipis.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
4. Tempelkan wajan kwalik ke wadah berisi adonan. Jika menggunakan teflon, ambil sedikit adonan dan tuang ke teflon, lalu ratakan.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
5. Setelah itu masak di atas kompor. Jika ada bagian yang bolong, tambal dengan adonan.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
6. Tak perlu masak sampai kulit sosis solo matang atau kering. Cukup ketika kulitnya sudah bisa dilepas, langsung angkat dan pindahkan ke piring. Langsung tutup kulit yang sudah dipindahkan dengan serbet agar teksturnya tetap lembut.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
7. Ulangi cara tersebut sampai adonan habis. Jika sudah, kulit sosis solo pun siap digunakan.
foto: YouTube/Nur Islamiyah Muchsin
Kulit sosis solo ini bisa langsung diberi isian daging ayam dan digoreng. Selain itu, kulit sosis solo juga bisa disimpan sebagai stok. Pastikan simpan di dalam wadah tertutup biar teksturnya tetap lembut dan lentur, ya.
"Disimpan di wadah atau plastik tertutup aja, Kak. Di dalam freezer," terang YouTube Nur Islamiyah Muchsin.
Telah ditonton lebih dari 174 ribu kali, video resep kulit sosis solo ini pun menuai atensi warganet. Banyak di antaranya yang bahkan mengaku berterima kasih dan ingin mencoba resep tersebut.
"Bismillah,makasih resepnya,mantap," papar YouTube Ibu Haji.
"Makasih resepnya kak
Ijin recook ya," sahut YouTube dapur Mas Brewok.
"Enak bnget kayanya, coba ah..," ungkap YouTube Inna Qonita.
"Tenks ya mau coba," tulis YouTube rahim abdul.
"Terima kasih resep nya," ujar YouTube susy Nugroho.
