Tanpa direndam air, ini trik mencairkan daging sapi beku pakai 1 alat sederhana
- Freezer menjadi tempat paling tepat untuk menyimpan daging sapi. Suhu dingin di dalamnya bisa menghambat pertumbuhan bakteri, penyebab daging busuk. Oleh sebab itu, daging yang disimpan di freezer bisa tahan lama hingga berbulan-bulan tanpa berubah kualitasnya.
Namun perlu diketahui bahwa daging yang disimpan di freezer pasti akan beku dan jadi alot, lho. Saat hendak diolah, daging harus dicairkan terlebih dahulu supaya teksturnya berubah lunak. Dengan begitu, daging bisa dimasak dengan mudah.
Sayangnya, mencairkan daging beku tidak bisa dilakukan sembarangan. Sebab daging termasuk salah satu bahan makanan yang rentan terkontaminasi. Dan jika sudah terkontaminasi, kualitas daging otomatis akan menurun.
Pada dasarnya, cara paling ideal untuk mencairkan daging beku adalah dengan memindahkannya ke rak kulkas paling bawah (chiller). Lalu diamkan hingga seharian agar daging lunak dengan sendirinya. Sayangnya, cara ini memang memakan waktu yang sangat lama.
Dalam beberapa momen, sejumlah orang biasanya lupa memindahkan daging dari freezer ke chiller. Padahal daging harus segera dimasak secepatnya. Jika sudah begitu, menunggu daging mencair dengan sendirinya di chiller bukan lagi solusi terbaik.
Banyak orang kemudian memutar otak untuk mencairkan daging beku dengan cepat. Ada yang memilih untuk merendamnya di dalam air. Cara ini dianggap ampuh mencairkan daging beku dalam waktu singkat.
Namun selain direndam, sebenarnya ada cara lain yang nggak kalah efektif untuk mencairkan daging beku, lho. Hal ini pernah dilakukan oleh pengguna YouTube bernama Yusuf Remen Jaya.
Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.
Melalui salah satu video YouTube Shorts yang diunggah, dia hanya menggunakan satu alat sederhana, yaitu kipas angin. Dilansir BrilioFood dari YouTube Yusuf Remen Jaya pada Selasa (4/7), hal pertama yang harus dilakukan adalah mengeluarkan daging dari freezer. Lalu letakkan daging di atas meja atau alas datar. Sebaiknya alasi dengan plastik supaya sisa air yang meleleh bisa tertampung dengan baik.
foto: YouTube/Yusuf Remen Jaya
Selanjutnya, arahkan kipas angin ke daging tersebut. Angin dari kipas akan membantu melelehkan daging yang beku. Selain itu, sisa-sisa es yang menempel pada daging juga bisa mencair terkena angin dari kipas.
foto: YouTube/Yusuf Remen Jaya
Dalam video tersebut, Yusuf menggunakan kipas angin kecil dengan kecepatan yang rendah. Oleh sebab itu, dia mengaku waktu yang dibutuhkan untuk melelehkan daging ini mencapai 1,5 jam. Kondisi daging sapi yang beku juga cukup tebal.
"Tergantung kecepatan angin dari kipas. Semakin cepat putaran kipas, daging lebih cepat mencair," terangnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Yusuf Remen Jaya
Namun jika dibandingkan saat didiamkan di chiller, cara ini cenderung lebih cepat untuk membuat daging mencair. Pasalnya butuh waktu minimal 6 jam untuk mencairkan daging di chiller. Dengan durasi tersebut, tentu akan butuh waktu yang sangat lama saat mengolah daging sapi.
Nah, setelah daging mulai lunak, kamu bisa mengolahnya dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Karena teksturnya sudah lunak dan lembut, daging sapi bisa matang dengan sempurna nantinya. Cukup mudah ditiru, bukan?
