Trik merebus sagu mutiara agar hasilnya bening, mengembang sempurna, dan tidak lengket
Sagu mutiara menjadi salah satu bahan makanan yang kerap diolah oleh banyak orang. Berbahan dasar tepung tapioka, menjadikan sagu mutiara bertekstur kenyal. Nggak heran jika kudapan satu ini disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Sagu mutiara bisa diolah menjadi berbagai varian makanan ringan hingga berat. Mulai dari kue tradisional, modern hingga bubur untuk pengganjal perut saat lapar. Namun, sebelum diolah menjadi berbagai hidangan, sagu mutiara harus direbus terlebih dahulu. Iya, proses ini bertujuan mematangkan sekaligus mengembangkan biji sagu mutiara.
Cara merebus sagu mutiara pun harus dilakukan dengan benar. Karena jika asal, sagu mutiara yang dihasilkan malah akan menjadi matang tidak merata dan menempel satu sama lain. Bahkan ada yang mendapati bintik putih di bagian tengah sagu mutiara.
Jika sudah seperti itu, tentu penampilan sagu mutiara menjadi tidak menarik lagi untuk disajikan. Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa mempraktikkan trik merebus sagu mutiara yang benar. Cara ini dibagikan oleh warganet bernama ConnyDiastry.
Jangan pernah mencuci sagu mutiara
Dalam salah satu video YouTubenya, perempuan satu ini menjelaskan setiap tahapnya saat merebus sagu mutiara agar hasilnya menjadi bening, mengembang sempurna, dan tidak lengket.
Dilansir BrilioFood dari YouTube ConnyDiasty, Sabtu (15/4), trik yang pertama adalah jangan pernah mencuci sagu mutiara sebelum merebusnya.
“Apapun merek sagu mutiara yang dipakai, jangan pernah mencucinya sebelum dimasak, ya. Karena terbuat dari tepung, jika dicuci, malah bisa membuat sagu mutiara jadi ambyar,” jelasnya.
foto: YouTube/ConnyDiasty
Selanjutnya, masukkan sagu mutiara ke dalam air yang benar-benar sudah mendidih. Hal ini bisa membuat sagu mutiara menjadi cepat matang dan mengembang secara sempurna.
“Pas sudah dimasukkan, langsung aduk perlahan agar sagu mutiaranya nggak lengket di dasar panci,” jelasnya.
foto: YouTube/ConnyDiasty
Setelah diaduk, tutup dan masak sagu mutiara selama 30 menit. Selama proses perebusan ini, jangan lupa untuk sesekali mengaduk sagu mutiara agar tidak menggumpal dan lengket hasilnya.
foto: YouTube/ConnyDiasty
Apabila sudah direbus selama 30 menit, matikan api kompor dan rendam sagu mutiara di dalam air rebusan. Diamkan selama 15 menit hingga sagu mutiara menjadi benar-benar matang sempurna.
foto: YouTube/ConnyDiasty
Setelah direndam selama 15 menit, buka tutup panci dan lihat hasil sagu mutiara yang dihasilkan. Tiriskan lalu sajikan sagu mutiara yang sudah matang. Selain mengembang, tampilan sagu mutiara pun tampak bening dan tidak lengket satu sama lain.
foto: YouTube/ConnyDiasty
Video berdurasi 2 menit 22 detik ini pun sontak menyita perhatian warganet. Hal ini dibuktikan video ini sudah ditonton sebanyak 24 ribu kali dan disukai oleh 169 akun YouTube lainnya.
