Trik masak opor ayam agar tidak amis dan cepat basi, cukup tambah satu bahan dapur
- Menjelang hari-hari besar, biasanya banyak orang sibuk menyiapkan aneka hidangan untuk disajikan. Mulai dari menu minuman, camilan, sampai makanan berat nggak ketinggalan buat merayakan hari seperti Lebaran, Natal, Tahun Baru Imlek, dan acara lainnya. Salah satu hidangan yang kerap hadir adalah opor ayam.
Opor, makanan satu ini sudah sejak lama dikenal sebagai hidangan khas Indonesia. Tapi, tahu nggak sih kalau opor diciptakan dari perpaduan budaya Nusantara atau lebih tepatnya Jawa, dengan negara lain, yakni China dan India. Hingga sekarang, opor masih eksis bahkan hingga ke daerah-daerah lain di Indonesia.
Banyak orang gemar masak opor ini tak hanya karena rasanya yang lezat, tapi cara bikinnya juga cukup simpel. Meski begitu, masih banyak yang penasaran gimana cara bikin opor ayam agar nggak cepat basi saat dihidangkan, nih. Pasalnya, sangat disayangkan kalau opor ayam basi sebelum dihabiskan, jadi terbuang sia-sia, kan?
Nah, salah seorang warganet di akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL punya rahasia biar opor ayam nggak cepat basi, nih. Sebelum mengolahnya di rumah, wajib tahu dulu gimana cara bikinnya dan ternyata gampang, lho. Selain tak cepat basi, trik masak opor ini juga antiamis.
Proses merebus hanya membutuhkan waktu beberapa menit
Pertama, potongan ayam yang ingin dimasak jadi opor harus direbus terlebih dahulu menggunakan air biasa. Kamu pun tak perlu menambahkan bahan lain saat merebusnya. Selain itu, proses merebus hanya membutuhkan waktu beberapa menit hingga airnya mendidih.
"Siapkan 1 kg ayam, cuci bersih, lalu rebus selama 4 menit, ini untuk menghilangkan bau amis pada ayam," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube QUEEN CERY CHANNEL pada Senin (10/4).
foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL
Selanjutnya, tumis bumbu halus dan bahan aromatik atau dedaunannya. Jenis bumbu yang digunakan pun sesuai selera menyesuaikan dengan resep favorit masing-masing. Tapi, yang perlu diperhatikan adalah cara masaknya. Bumbu ini harus ditumis sampai benar-benar matang, karena kalau masih mentah, berisiko bikin opor cepat basi nantinya, lho.
foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL
Setelah bumbu siap, rebus kembali ayamnya dengan air yang baru. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Kalau air sudah terlihat mendidih, saatnya memasukkan bahan santan. Pemilik akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL mengatakan, santan yang digunakan harus benar-benar segar jika murni dari kelapa langsung.
Kalau tak ada santan murni, kamu juga bisa gunakan santan instan karena sudah terjamin kesegarannya. Di samping itu, tak hanya pakai santan yang segar, kunci opor yang tak cepat basi adalah menambahkan susu UHT brand apapun ke dalamnya. Pastikan susu yang digunakan full cream atau plain, ya.
"Suhu UHT ini gunanya supaya opor tidak cepat basi ya, teman-teman," kata pemilik akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL.
foto: YouTube/QUEEN CERY CHANNEL
Jika opor ayam sudah matang, artinya siap diangkat dan dihidangkan bersama nasi ataupun lontong. Gimana, sekarang sudah tahu kan trik mengolahnya biar nggak amis dan cepat basi? Mengintip kolom komentarnya, banyak warganet yang juga antusias, lho. Unggahan di akun YouTube QUEEN CERY CHANNEL ini juga sudah ditonton lebih dari delapan ribu kali.
"Makasih atas resrpnya kayaknya enak banget tuh," kata YouTube Rohama Rama.
"Sepertinya lezaat yaa,,Terimakasih resepnya," ujar YouTube tuyul pilek.
"Pakain susu uht yang ultarmilik bisa gak," tanya YouTube Toko Jaya12.
