Tanpa perlu diungkep, ini trik menggoreng ayam agar empuk dan matang sempurna
Cara yang dilakukannya pun terbilang mudah untuk ditiru di rumah.
Apalagi kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan. Awalnya, bersihkan terlebih dahulu ayam yang akan diolah.
"Setelah dicuci pakai air, aku tambahkan garam dan diaduk seperti ini. Tujuannya agar lebih bersih dan aroma amisnya hilang," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mbok Midut pada Rabu (1/3).
foto: YouTube/Mbok Midut
Setelah diaduk secara merata, bilas lagi ayam dengan air mengalir. Pastikan seluruh permukaannya sudah terbebas dari garam. Tiriskan ayam.
Tambahkan perasan 1 buah jeruk lemon dan 1 sdt garam ke dalam wadah yang berisi ayam. Aduk-aduk kembali agar semua bahan tercampur merata.
"Garam dan jeruk yang kita campur ini bisa mengempukkan ayam tanpa menggunakan api, ya. Ini sebenarnya metode zaman dahulu ya. Diamkan selama satu jam agar bumbunya meresap ke ayam," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Mbok Midut
Apabila ayam sudah dimarinasi selama 1 jam, langsung masukkan satu per satu ke dalam wajan yang berisi minyak goreng panas. Gunakan minyak goreng secukupnya saja, ya.
Nah, rupanya penggorengan ini juga berpengaruh dalam proses memasakmu loh. Kamu bisa memilih wajan yang ideal untuk deep frying. Jika kamu ingin mendapatkan penggorengan yang berkualitas tersebut, cek di bawah ini.
"Agar matangnya merata, minyak goreng yang aku gunakan dikit dan aku tutup saat proses gorengnya," ucapnya.
foto: YouTube/Mbok Midut
Jangan lupa untuk sesekali membolak-balik ayam agar kedua sisinya matang merata. Saat kedua sisi ayam sudah berwarna kecokelatan dan dagingnya sudah matang, langsung angkat ayam dengan saringan.
foto: YouTube/Mbok Midut
Tiriskan terlebih dahulu agar kandungan minyak di ayam bisa turun. Ayam goreng yang sudah ditiriskan pun siap disajikan ataupun dimasak kembali menjadi hidangan lainnya.
foto: YouTube/Mbok Midut
Seperti yang dilakukan oleh perempuan satu ini. Ia mencampurkan ayam goreng dengan sambal merah yang sudah dibuat sebelumnya.
foto: YouTube/Mbok Midut
"Sambalnya bisa disajikan terpisah atau dicampur seperti ini, ya. Aduk-aduk sampai merata, lalu sajikan," ujarnya.
Ayam goreng pun tampak menggiurkan, selain karena bumbunya yang lezat, teksturnya juga dijamin empuk. Dengan cara menggoreng ayam seperti ini, waktu yang dibutuhkan pun jauh lebih cepat dan antiribet, kan?
Telah ditonton lebih dari 99 ribu kali, video tentang cara bikin ayam goreng ini pun menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang kemudian turut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut.
"Mantapp.. Cocok utk buka puasa dan sahur mbok simple dan praktis," tulis akun YouTube Nurul Hasanah.
"Maturnnuwun resepnya," ujar akun YouTube isri indah wanti.
"nambah lagi ilmu .. mtr nuwun mbok," sahut akun YouTube Lintang Nareswari.
"Hmmmmm mantuuuul terimakasih resepnya mbok ," ucap akun YouTube Nurma Yani.
"Trima ksh resepnya bunda ," tulis akun YouTube ike M.
