Hemat gas, ini cara merebus jengkol agar empuk dan tidak bau dalam 10 menit
Jengkol bisa dibilang unik karena rasa dan baunya khas. Meski dibilang dapat menimbulkan bau, tapi masih banyak orang gemar menyantap jengkol. Pasalnya, jengkol tetap bisa diolah menjadi berbagai menu hidangan yang menggugah selera, lho. Pada umumnya, sebagian orang akan merebus jengkol terlebih dahulu sebelum diolah.
Selain untuk membuat teksturnya menjadi empuk, teknik merebus ini bertujuan untuk menghilangkan bau jengkol. Namun, proses perebusan jengkol biasanya membutuhkan waktu cukup lama, bahkan bisa sampai 30-60 menit lamanya. Dengan waktu memasak selama itu, gas kompor yang digunakan tentu juga akan cepat habis, nih.
Namun begitu, sebenarnya ada cara supaya bisa mempersingkat proses perebusan jengkol, lho. Terdapat sejumlah cara tertentu yang bisa kamu praktikkan saat merebus jengkol biar hemat gas, cepat empuk, dan tidak bau.
Cara tersebut dibagikan oleh seorang pengguna YouTube Wijaya ngapak. Melalui salah satu unggahannya, dia menerapkan cara merebus jengkol hanya dalam waktu 10 menit saja. Meskipun waktunya singkat, jengkol yang dihasilkan pun tetap empuk dan baunya hilang secara sempurna.
"Ini jengkolnya benar-benar empuk, empuk banget dan baunya juga hilang, tuh," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Wijaya ngapak padaKamis (23/2).
Lezat Dan Bikin Nagih.
Dalam video tersebut, ia menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Ada 1 1/2 kg jengkol, 5 lembar daun jambu biji, 5 lembar daun salam, dan air tentunya.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Setelah semua bahan siap, cuci bersih terlebih dahulu jengkol di air bersih. Lalu rendam jengkol yang sudah dicuci di air selama beberapa waktu.
"Kita rendam semalem, biar jadi empuk," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Buang air rendaman setelah jengkol dibiarkan selama semalaman. Tampak air rendaman yang tadinya bening berubah menjadi keruh. Hal itu membuktikan bahwa racun di jengkol sudah ikut larut di dalam air. Belah jengkol menjadi dua bagian sama besar menggunakan tangan.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Bilas seluruh jengkol tadi, lalu masukkan ke panci berisi air mendidih untuk direbus. Pastikan takaran air yang digunakan dapat merendam seluruh jengkol, ya. Jangan lupa menambahkan daun biji dan daun salam ke dalamnya.
"Hal ini bertujuan untuk menghilangkan baunya," ucapnya.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Aduk-aduk, tutup panci, dan rebus jengkol selama 10 menit. Setelah itu matikan kompor dan jangan buka tutup panci terlebih dahulu.
"Kita tunggu dingin, baru kita ambil jengkolnya," ujarnya.
Setelah air rebusan dingin, buka tutup panci, dan langsung ambil jengkol menggunakan saringan. Setelah ditiriskan, jengkol bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan sesuai selera.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Dijamin dengan menggunakan cara ini, tekstur jengkol berubah menjadi empuk dan baunya hilang secara sempurna. Proses perebusan pun cuma memerlukan waktu singkat, jadi kamu nggak perlu khawatir menghabiskan banyak gas.
Video tentang trik merebus jengkol ini rupanya telah ditonton lebih dari 2020 ribu kali. Nggak heran kalau kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut membanjiri kolom komentar. Di antaranya, ada warganet yang mengaku tertarik untuk mencoba trik ini di rumah.
"Mantap terima kasih atas tehnil dan cara dalam memasak jengkol fan sangat bermanfaat sukses selalu masku salam santun dari kejauhan," tulis akun YouTube Imanadi Chanel.
"Karna aku suka jengkol, pastinya akan ku coba, terima kasih mas bro," ujar akun YouTube Suwarsih Handir.
"Kita akan coba bang karna kita doyan jenkol terima kasih ilmunya,," sahut akun YouTube PADANG RANTANG CHANEL.
"Langsung praktek ah," ucap akun YouTube wiwiariprilianti wiwi.
"Terimakasih infonya,,sangat bermanfaat," tulis akun YouTube shafa channel.
