Bukan ditambah tepung, ini trik masak telur dadar agar hasilnya lebih tebal
Telur cocok jadi menu lauk murah meriah dan simpel untuk dibuat di rumah. Kamu bisa memasak telur dengan cara ditumis, digoreng, direbus, dan masih banyak lagi. Hanya disantap pakai nasi begitu saja, lauk satu ini sudah bisa bikin perut kenyang dalam waktu lama. Di samping itu, telur juga dikenal sebagai makanan tinggi nutrisi yang baik untuk tubuh.
Dilansir dari webmd.com, telur bisa jadi sumber protein ideal untuk tubuh, meningkatkan kolesterol baik, mencegah stroke, menyehatkan jantung, dan lain-lain. Bahkan, tak sedikit yang rutin mengonsumsi telur setiap harinya, lho. Biasanya, sejumlah orang mengonsumsi telur setiap hari saat sarapan untuk mendukung diet penurunan berat badan.
Salah satu olahan telur paling simpel yang tampaknya semua orang bisa membuatnya adalah telur dadar. Tinggal diaduk dan diberi bumbu, adonan telur dadar pun siap dimasak di atas teflon atau wajan. Namun, banyak yang menganggap telur dadar ini sulit dibuat, karena alih-alih hasilnya bagus, telur dadar bisa menyusut dan kurang menggugah selera. Alhasil, banyak yang memilih untuk menambahkan tepung sehingga adonan telur dadar bisa jadi lebih tebal.
Tapi, jika ditambah tepung, rasa telurnya sendiri bisa-bisa hilang dan kurang nikmat, lho. Rupanya, ada triknya untuk membuat telur dadar agar hasilnya tebal tanpa menambahkan tepung sama sekali.
Resep turun-temurun
Nah, trik ini dibagikan oleh warganet yang akrab disapa Mbok Midut lewat sebuah unggahan di YouTube. Ia mengaku, trik masak telur dadar ini merupakan resep turun-temurun dari keluarganya.
"Membuat telur dadar goreng yang tetap mumbul tanpa menggunakan tepung ataupun campuran lainnya ya, biasanya kan pakai tepung dan kelapa. Nah, ini nggak pakai apa-apa, ini resep ibu saya," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube mbok midut pada Kamis (2/3).
Siapkan wadah, kemudian pecahkan beberapa butir telur ke dalamnya. Mbok Midut menggunakan telur cukup banyak, yakni delapan butir, karena akan disajikan ke seluruh anggota keluarganya di rumah. Campurkan pula dengan bumbu seperti garam, lada, bawang merah, daun bawang, maupun cabai ke dalamnya. Kocok adonan telur ini sampai merata.
foto: YouTube/mbok midut
Nah, ini dia rahasia agar telur tetap tebal usai dimasak, yakni menambahkan air ke adonannya. Untuk takaran delapan butir telur ini, Mbok Midut menggunakan 100 ml air. Kamu bisa sesuaikan takaran air sesuai kebutuhan. Selanjutnya, adonan telur diaduk kembali sampai berbusa.
foto: YouTube/mbok midut
Masak di atas teflon menggunakan api sedang. Mbok Midut juga menjelaskan, teflon yang digunakan juga bisa mempengaruhi ketebalan telur dadar, sehingga sebaiknya gunakan teflon yang bentuknya agak bundar, bukan pipih. Masak telur dadar sambil menutup teflonnya sampai setengah matang, kemudian telur dadar bisa dibalik.
foto: YouTube/mbok midut
Mbok Midut juga punya trik lain nih, apabila telur dadar yang kamu balik hancur, sebaiknya tak perlu khawatir. Cukup dirapikan sedikit, setelah itu telur dadar bisa dipotong-potong menggunakan spatula agar bentuknya menyerupai pizza, sehingga tetap cantik saat disajikan. Tutup teflon dan lanjut masak hingga telur dadar matang sempurna. Jika sudah, telur dadar siap disajikan.
foto: YouTube/mbok midut
Gimana, simpel banget kan bikin telur dadar yang hasilnya tebal dan antikempes meski sudah dingin? Unggahan seputar telur dadar di akun YouTube mbok midut ini mendapat banyak respons antusias dari warganet di kolom komentarnya, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga 55 ribu kali.
"Resep ini yg Ku cari2 mantap , soalnya ga suka yg telur dadar garing crispy2 gitu kelenger eneg makannya .. ini pasti enak bgt mantul ," kata YouTube Silma Diah.
"Salutttt sama njenengan jeng.... Mbok midut gak pernah kehabisan ide dan gak pernah capek jossss.... Telor dadar nya tebellllll bgt," puji YouTube Desi Ambarwati.
"Wah ini mah solusi bangeet klo pas kedatangan tamu mendadak...tinggal d hikinin sbel sama tempe goreng sdah endul markendul-kendul mbok.....wes to pokoknya mbok midut memang the best," cetus YouTube Rani Widayani.
"Klo gorengnya sedikit2 pke ukuran centong g lngsung semua masih bisa menul2 gak ya makasih," tanya YouTube Vini Fitrayani.
"Aq klo bwt tlur dadar y kek gitu mbok tp bru tau klo dicampur sm airmatur nuwun mbokkk nti aq coba dech," ungkap YouTube Suwarsih Rahayu.
