Trik menyimpan daun pisang, tetap segar dan hijau selama 1 bulan
Meski kini sudah ada kertas maupun plastik untuk mengemas makanan, tapi daun pisang memang belum tergantikan. Sebab, saat hidangan dibungkus dengan daun pisang, aroma dan rasanya terasa jauh lebih nikmat. Bahkan, penggunaan daun pisang ini dinilai bermanfaat untuk kesehatan, lho.
Dilansir dari indiatimes.com, menggunakan daun pisang untuk membungkus makanan bisa jadi sumber antioksidan dan polifenol untuk tubuh. Kedua senyawa ini terbukti bisa mencegah berbagai penyakit mulai dari kanker, diabetes, hipertensi, dan masih banyak lagi.
Di sisi lain, daun pisang juga dianggap jauh lebih ekonomis jika dibandingkan dengan bungkus kertas dan plastik. Di beberapa daerah, daun pisang cukup mudah ditemukan lantaran ditanam di pekarangan rumah. Pun, limbah dari daun pisang ini juga aman dan tidak mencemari lingkungan.
Tetapi, nggak semua orang memiliki pohon pisang di sekitar rumahnya. Sehingga, saat membutuhkan daun pisang, tak semua orang bisa langsung memetiknya. Banyak yang harus membeli di pasaran dan menyimpan stok daun pisang di rumah. Nah, penting untuk tahu cara menyimpan daun pisang biar nggak mudah membusuk dan berubah warna, nih.
Patut Banget Dicoba Di Rumah~
Salah seorang warga TikTok dengan nama akun @masakmakanmacak baru-baru ini membagikan trik menyimpan daun pisang lewat salah satu video unggahannya. Lewat video tersebut, dijelaskan bahwa daun pisang yang disimpan dengan baik bisa awet hingga satu bulan atau lebih, lho.
"Tips simpan daun pisang awet bisa sampai satu bulan," tulisnya pada caption unggahannya.
Dilansir BrilioFood dari TikTok/@masakmakanmacak,Minggu (18/9), daun pisang yang sudah dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian dilap dengan dengan kain bersih yang sudah dibasahi. Lap daun pisang hingga bersih untuk menyeka sisa-sisa kotoran di daun biar nggak mudah busuk.
foto: TikTok/@masakmakanmacak
Siapkan juga plastik sesuai ukuran potongan daun pisang. Kemudian lipat daun pisang dan dan masukkan ke dalam plastik. Plastik yang digunakan pun menyesuaikan apa yang ada di rumah. Bisa menggunakan plastik vakum atau plastik biasa. Kuncinya, plastik bisa ditutup dengan rapat.
foto: TikTok/@masakmakanmacak
Jika pakai plastik khusus vakum seperti yang diperlihatkan TikTok/@masakmakanmacak ini, akan lebih bagus karena bisa tahan lebih lama. Kemudian, plastik divakum sampai seluruh udara di dalam plastik hilang.
foto: TikTok/@masakmakanmacak
Daun pisang yang sudah divakum tersebut tinggal disimpan di dalam kulkas. Usut punya usut, jika disimpan di freezer, jauh lebih awet lagi, lho. Nantinya, saat ingin digunakan, daun pisang cukup dikeluarkan dari plastik dan didiamkan sebentar sampai tak terlalu beku lagi.
Dengan cara tersebut daun pisang pun tetap segar dan warnanya nggak mudah berubah, meski sudah berminggu-minggu disimpan. Sudah ditonton jutaan kali di TikTok, video yang diunggah pada Agustus 2022 lalu ini juga mendapat komentar informatif lainnya dari warganet seputar menyimpan daun pisang, nih.
"Tambahan info buat yg lain: saya daun pisang hanya dibngkus plastik biasa/ngga super rapet, di freezer bs tahan setahun lebih. Smg brguna," jelas TikTok/@inprocess22.
"Alhamdulilah aku kalau butuh daun pisang tinggal buka pintu turun 3 anak tangga, udah tinggal ambil. ini cocok c buat stock," kata TikTok/@Dhum Dum.
"Saya suka dgn cara ini pas mau pakepun nggak perlu di layu," ungkap TikTok/@nadjwazahraamelia.
