Trik agar nasi tidak mudah basi dan tetap pulen sampai tiga hari di dalam rice cooker
Makan lauk pauk atau menu berat terasa kurang lengkap tanpa nasi. Memang, nasi sudah jadi makanan pokok sehari-hari. Hal inilah yang kemudian membuat sebagian besar masyarakat Indonesia menanak nasi setiap harinya. Baik dalam porsi sedikit untuk dimakan sendiri maupun banyak karena disantap bersama keluarga.
Saat ini, menanak nasi memang bisa dilakukan dengan mudah pakai rice cooker. Cukup dengan menyiapkan beras dan air, kamu bisa langsung meletakkannya di rice cooker. Kemudian tinggal tekan tombol 'cook'. Dengan begitu, nasi matang tinggal menunggu waktu sebentar.
Berbicara mengenai rice cooker, alat satu ini memang dapat mempermudah proses menanak nasi. Namun tidak dapat dipungkiri bahwa alat elektronik rice cooker ini punya kelemahan tersendiri, lho. Salah satu kelemahannya adalah tidak bisa menyimpan nasi dalam waktu lama. Pasalnya, biasanya nasi yang terlalu lama disimpan di rice cooker dapat berubah jadi keras, bau, dan mudah basi.
Dalam waktu satu hari saja, nasi di rice cooker bisa menguning, basi, dan tidak layak dikonsumsi. Mau nggak mau, nasi harus segera dibuang. Di sisi lain, kamu perlu menanak nasi lagi dengan menggunakan beras baru. Nah, nggak cuma buang-buang makanan, hal ini juga bikin waktu terbuang semakin banyak karena harus memasak ulang dari awal.
Padahal tahu nggak sih, masalah tersebut pada dasarnya bisa dicegah sejak awal persiapan menanak nasi, lho. Jadi, ada trik yang bisa dilakukan supaya nasi lebih tahan lama, sekalipun diletakkan di rice cooker.
Dalam sebuah video yang dibagikan pengguna YouTube bernama JiVieChannel, dia menjelaskan dengan detail rahasia agar nasi tahan lama. Menurutnya, cara menanak tersebut bisa membuat nasi tetap pulen sampai tiga hari, lho. Kualitas nasinya pun tetap baik dan layak dikonsumsi.
Lezat Dan Bikin Nagih.
Dilansir BrilioFood dari YouTube JiVieChannel pada Senin (6/2), cuci beras terlebih dahulu. Lakukan selama dua kali supaya benar-benar bersih dan bebas kotoran. Setelah air cucian terakhir dibuang, ratakan beras dengan spatula.
foto: YouTube/JiVieChannel
"Tujuan diratakan supaya tahu seberapa tinggi air yang dibutuhkan untuk menanak nasi ini," terang YouTube JiVieChannel.
foto: YouTube/JiVieChannel
Setelah itu siapkan 1/4 lemon. Iris-iris lemon supaya lebih mudah diperas airnya. Lalu peras sambil saring di wadah kecil. Kemudian tuang sedikit minyak kelapa di wadah berisi air lemon tadi.
foto: YouTube/JiVieChannel
Nah, tuang campuran air lemon dan minyak kelapa tadi ke dalam beras yang sudah dicuci. Lanjut tuang air panas hingga tingginya mencapai dua ruas jari (diukur dari batas nasi paling atas). Terakhir, tambahkan sejumput garam dan aduk-aduk supaya lebih merata. Lalu masak nasi sampai matang.
foto: YouTube/JiVieChannel
Jika tombol rice cooker sudah menunjukkan mode warm (menghangatkan), bisa dipastikan nasi sudah matang. Buka rice cooker, nasi pun siap disantap. Dalam video tersebut, hasil tekstur nasi juga pas, tidak terlalu lembek atau bahkan kering.
"Ini aromanya harum banget. Nasinya itu tidak benyek dan juga tidak keras, jadi pas, sesuai dengan yang diharapkan. Ini bisa jadi solusi bagi yang tidak sempat menanak nasi setiap hari, bisa tahan hingga tiga hari di rice cooker," ungkap YouTube JiVieChannel lebih lanjut.
Kondisi nasi yang tidak terlalu lembek setelah dimasak memang cenderung awet. Karena pada dasarnya, nasi yang lembek dan berair akan membuatnya lebih mudah bau dan menguning (tanda basi). Namun tak perlu khawatir, nasi yang dimasak dengan cara ini tidak kering karena campuran lemon dan minyak tadi bisa membuatnya tetap pulen dalam waktu lama.
