Tanpa perlu ditambah garam, ini cara mudah menghilangkan rasa pahit pada pare
Pare menjadi salah satu sayuran yang kerap diolah oleh masyarakat Indonesia. Nggak cuma bisa diolah dengan cara ditumis saja, pare juga bisa dicampur sambal, telur, hingga adonan siomay.
Selain bisa diolah menjadi berbagai makanan, pare juga kaya manfaat, lho. Dilansir dari healthline.com, kandungan di dalam pare dapat dimanfaatkan untuk melancarkan sistem pencernaan, mengatasi diabetes, hingga meningkatkan imun tubuh.
Kendati demikian, nyatanya masih banyak orang yang enggan mengolah pare sendiri di rumah. Hal ini dikarenakan belum mengetahui bagaimana cara mengolah pare yang benar. Karena jika asal, rasa pahit pare tetap terasa meski sudah dimasak dengan berbagai bumbu.
Minimalisir pare dicuci berlebih
Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merebus pare dengan larutan garam terlebih dahulu sebelum mengolahnya menjadi masakan. Namun, hal itu mengharuskanmu untuk mencuci pare berulang kali agar terbebas dari larutan garam.
Pare yang dicuci berulang kali tentu membuat nutrisi di dalamnya ikut terlarut dengan air. Akhirnya, nutrisi di dalam pare pun tidak dapat diserap optimal oleh tubuh.
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Wijaya ngapak. Di salah satu videonya, ia memberikan tutorial bagaimana cara menghilangkan rasa pahit di pare tanpa harus merebusnya dengan larutan garam.
Awalnya, pilihlah pare yang memiliki kualitas baik. Mulai dari warna permukaannya yang masih tampak hijau segar dan berukuran besar.
"Pilih pare yang besar, karena pare yang kecil itu pahitnya luar biasa dibanding dengan pare yang berukuran besar," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Wijaya ngapak pada Rabu (15/2).
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Sisihkan bagian kedua ujung pare. Lalu iris pare menjadi dua bagian sama besar, buang biji di bagian tengahnya.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Setelah itu, iris pare menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Dalam video tersebut, pria satu ini menyarankan untuk mengiris pare setipis mungkin.
"Selain agar cepat matang, pare yang diiiris tipis juga tidak akan getir saat dikonsumsi," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Masukkan irisan pare ke dalam wadah yang berlubang. Cuci bersih pare di bawah air yang mengalir.
"Nggak usah diperas, nggak usah pakai garam. Cukup cuci pare menggunakan air yang mengalir," ucapnya.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Apabila irisan pare sudah dirasa cukup bersih, pindahkan ke dalam wadah atau mangkuk. Tambahkan air panas ke dalamnya hingga merendam seluruh permukaan pare.
"Rendam selama 5 mnt pake air panas," ujarnya.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Perendaman dengan air panas inilah yang efektif mampu mengurangi rasa pahit dari pare. Setelah direndam selama 5 menit, tiriskan pare dan siap untuk diolah menjadi hidangan lainnya.
Video milik YouTube Wijaya ngapak ini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juni 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga hampir 1,6 juta kali dan disukai oleh 19 ribu akun YouTube lainnya.
"Makasih atas berbagi cara masak pare yg sedap," tulis akun YouTube Sumiyati Ningrum.
"Trimakasih tips nya om, pare kesukaanku," ujar akun YouTube yulianti 99.
"Waaahhh Pareeee biar ga pahit itu yg kucari,"Terima Kasih byk atas resepnya ya mulai dah rajin makan pare biar tambah sehat," sahut akun YouTube YESSY A.
"Infonya bermanfaat kak," ucap akun YouTube Nona Pelangi.
"Makasih mas ,,, atas infonya aku langsung mau coba masak pare nya ,,,,kelihatan nya enak banget ,," tulis akun YouTube Agnes May.
Sumber:brilio.net
