Tanpa menggunakan tepung, ini cara menggoreng ikan asin agar renyah dan tidak hancur
Tak sedikit orang gemar mengonsumsi ikan asin. Olahan ikan yang diawetkan dengan cara diberi banyak garam ini memang menjadi favorit. Selain nikmat, bahan makanan satu ini juga biasanya dibanderol dengan harga relatif terjangkau.
Selain itu, ikan asin bisa diolah menjadi berbagai masakan. Olahan ikan asin pun akan terasa nikmat saat disantap bersama sepiring nasi hangat. Dari banyaknya olahan ikan asin, kamu bisa memasaknya dengan cara digoreng.
Meski lezat dan terbilang praktis, nyatanya masih tak sedikit orang mengalami kegagalan saat menggoreng ikan asin. Seperti ikan asin yang dihasilkan tidak matang secara merata dan malah hancur. Meskipun tidak berefek ke rasanya, namun hal ini tentunya akan membuat tampilan ikan asin goreng jadi tidak menarik lagi.
Sebagai solusinya, mungkin kamu sengaja membalur seluruh permukaan ikan asin dengan tepung. Meski efektif membuat ikan asin tidak hancur saat digoreng, namun tepung bisa berisiko bikin teksturnya berubah keras.
Mudah Ditiru.
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Pawonne Simbok. Ia tak sungkan berbagi tutorial cara menggoreng ikan asin agar tidak hancur. Alih-alih pakai tepung, ia justru mengandalkan daun singkong.
Ikan asin yang dibeli bisa dicuci bersih terlebih dahulu. Keluarkan dan sisihkan duri yang ada di bagian dalam badannya. Lalu potong-potong ikan asin sesuai selera.
foto: YouTube/Pawonne Simbok
Selanjutnya ambil daun singkong yang sudah dicuci bersih untuk membungkus potongan ikan asin tersebut. Gulung satu potongan ikan asin menggunakan selembar daun singkong hingga menutupi seluruh permukaan tertutup rapat.
"Gulung seperti ini, dan lakukan hingga selesai," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pawonne Simbok padaSabtu (25/2).
foto: YouTube/Pawonne Simbok
Potongan ikan asin yang sudah digulung dengan daun singkong, langsung masukkan saja ke wajan berisi minyak panas. Karena sudah dibalut dengan daun singkong, ikan asin pun tidak hancur ketika digoreng.
foto: YouTube/Pawonne Simbok
Selama proses penggorengan, jangan lupa untuk selalu membolak-balik ikan asin agar matangnya merata. Apabila daun singkong sudah tampak kering dan berwarna kecokelatan, itu tandanya ikan asin sudah matang.
Langsung angkat satu per satu ikan asin menggunakan saringan. Tiriskan terlebih dahulu agar kandungan minyaknya turun, baru buka gulungan daun singkongnya. Alhasil ikan asin goreng pun utuh cantik.
foto: YouTube/Pawonne Simbok
Gimana, caranya cukup praktis kan? Kamu bisa mempraktikkan cara ini saat menggoreng ikan asin agar matang merata dan tidak hancur.
