Cara jitu merebus labu siam utuh agar matang sempurna dan tetap hijau
Penggemar sayuran ala rumahan pasti doyan dengan hidangan labu siam. Sayur satu ini terkenal nikmat dan cocok disantap bareng berbagai jenis lauk. Labu siam juga kaya akan manfaat untuk kesehatan, lho. Salah satu nutrisi yang dimiliki labu siam adalah antioksidan myricetin.
Dilansir dari healthline.com, mengonsumsi labu siam bisa membantu menyehatkan jantung, mengontrol kadar gula darah, menurunkan kolesterol tinggi, mengatasi inflamasi, menangkal radikal bebas, dan lainnya.
Namun, labu siam memang kebanyakan diolah jadi menu tumisan dan berkuah saja. Padahal, labu siam ini juga bisa dihidangkan sebagai lalapan, lho. Untuk yang bosan dengan lalapan itu-itu saja, mulai sekarang kamu bisa pakai labu siam, nih. Namun, agar teksturnya lebih empuk dan nikmat, sebelum disantap sebagai lalapan, labu siam bisa direbus terlebih dahulu, ya.
Merebus labu siam pun ada tekniknya, lho. Pasalnya, kalau langsung direbus begitu saja sampai matang, warnanya bisa berubah jadi pucat dan kecokelatan. Salah seorang warganet bernama Desyanti sempat membagikan trik mengolah labu siam rebus agar warnanya tetap cantik tapi hasilnya matang sempurna.
Mudah Ditiru.
Siapkan labu siam terlebih dahulu. Desyanti diketahui menggunakan labu siam baby, sehingga ukurannya lebih kecil dibanding labu siam biasa. Labu siam pun bisa dikupas terlebih dahulu maupun tidak. Tapi, pastikan labu siam sudah dicuci sampai bersihsebelum direbus.
foto: YouTube/Desyanti Lembang
Panaskan air di panci dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian masukkan semua labu siam utuh yang ingin direbus. Masak selama lima menit, setelah itu langsung matikan apinya. Tutup panci berisi rebusan labu siam tersebut dan diamkan selama 30 menit.
foto: YouTube/Desyanti Lembang
Setelah didiamkan, rebus kembali labu siam dengan api sedang selama tujuh menit. Usai tujuh menit dan api dimatikan, tutup kembali pancinya lalu diamkan sebentar saja untuk membantu labu siam matang sampai ke dalam tapi tidak merubah warnanya.
foto: YouTube/Desyanti Lembang
Nah sebelum disajikan, labu siam bisa dipindahkan dulu ke wadah lain. Usut punya usut, memindahkan labu siam setelah direbus ini untuk mengurangi suhu panas dan menghentikan proses memasaknya.
"Angkat labu siamnya, masukkan ke dalam air dingin suhu ruang," jelas Desyanti dikutip BrilioFood dari YouTube Desyanti Lembang, Kamis (9/2).
Labu siam rebus pun siap disantap bareng aneka sambal, nasi hangat, dan lauk kesukaan. Gimana, kamu tertarik mengolah labu siam seperti ini atau lebih memilih memasaknya jadi kreasi hidangan lain, nih?
INFOGRAFIS CARA MEREBUS LABU SIAM UTUH AGAR MATANG SEMPURNA DAN TETAP HIJAU
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista
Unggahan seputar rebusan labu siam di akun YouTube Desyanti Lembang ini mendapat berbagai respons dari warganet. Tak sedikit yang penasaran apakah enak jika labu siam disantap langsung dengan kulitnya. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga empat ribu kali.
"Enak ga ya dimakan sama kulitnya, memang ada beberapa saya lihat dimakan sama kulitnya," kata YouTube Melly Siska.
"Ini ga di kupas dlu ya," tanya YouTube Nurul rahmawati.
