RESEP OTAK-OTAK TENGIRI
Cemilan siang....
Awalnya mau buat empek-empek, ternyata stock tepung sagu tinggal sedikit. Akhirnya putar haluan...
Dan jadilah
-----# OTAK-OTAK TENGIRI #-----
BAHAN :
● 500 gr ikan tengiri ( giling lembut )
● 50 gr tepung sagu ( boleh lebih )
● 200 ml santan
● 1 btr putih telur
● 2 batang daun bawang rajang halus
● 1 sdt lada halus
● gula pasir1 sdm
● garam secukupnya
● penyedap ( kalau mau pakai )
=》HALUSKAN :
● 1 siung bawang putih
● 2 siung bawang merah
》 Campur semua bahan diatas dalam 1 wadah lalu aduk sampai menyatu, masukkan dalam kantong segitiga kalau tidak punya pakai sendok makan juga bisa, tata diatas daun, gulung lalu bakar/panggang diatas api/teflon
BUMBU KACANG :
▪100 gr kacang tanah
▪ 3 buah cabe keriting
▪ 3 buah cabe rawit ( sesuai selera)
▪ 1 siung bawang putih
Goreng semua lalu haluskan
▪ 250 ml air
▪ 1 sdt cuka/ air asam
▪ 1 sdm gula pasir/merah
▪ Garam secukupnya
Campur semua dalam panci, masak sampai agak kental, koreksi rasa antara manis, asin, dan asam...
Selamat mencoba....😁
