ROTI GORENG ISI BASO SAPI. Roti Manis Dengan Isian Gurih| Empuukknya Gak Main-main - Informasi News
Ini dia hasilnya , dari voting yang saya posting di instastory , ternyata mayoritas lebih suka roti isian asin. Hamm sama berarti , Aku juga suka isian asin , unik rasanya , roti yang manis dan isian yang gurih.
Nah , buat yang pengen bikin roti tapi gapunya oven bikin roti goreng aja yuukk. Rasanya enaak juga ko , malah lebih prefer roti goreng karena empuukknya ga main-main , crunchy bread crumbsnya nagih dan cocok banget buat nemenin ngeteh.
ROTI GORENG ISI BASO SAPI
BAHAN ROTI I:
- 350 gr Terigu cakra
- 150 gr Terigu segitiga
- 50 gr Gula pasir
- 10 gr Susu bubuk
- 3 butir Kuning telur
- 1 butir Putih telur
- 150 ml Air hangat
- 10 gr Ragi instan '
BAHAN ROTI 2:
- 5 gr garam
- 100 gr butter
Pelapis:
- Putih telur , kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara:
- Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas) , tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu , aduk. Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
- Dalam mangkuk , masukkan sisa bahan roti 1
- Tambahkan ragi yang sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya , sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan , agar tidak terlalu lembek)
- Mixer/uleni hingga kalis
- Masukkan semua bahan no 2 , uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane
- Bulatkan , diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
- Kempiskan adonan , bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
- Gilas adonan , bentuk bulat-bulat , tata di loyang. Diamkan 1 jam lagi
- Celupkan ke putih telur , gulingkan ke tepung panir
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang , balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak
Isian Baso Sapi (untuk 1/2 resep):
- 10 butir baso sapi , cincang
- 2 bawang merah , cincang halus
- 1 bawang putih , cincang halus
- Daun bawang , iris
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kecap asin/garam
- Lada bubuk
- Gula pasir
Cara: Tumis bawang merah & putih sampai harum , masukkan baso dan daun bawang , beri bumbu-bumbu. Koreksi rasa.
